Es importante recordar que, al igual que las huellas dactilares, cada persona con autismo es completamente diferente. Lo que funciona para un niño con espectro autista puede no funcionar para otro.
Es fundamental que personalicemos cada dieta para que funcione para cada persona; hago mucho hincapié en esto en mi práctica como nutricionista. Muchos clientes acuden a mí después de que les hayan recomendado seguir una estricta «dieta para el autismo» ¡y no les funciona! Sabemos por investigaciones (y por experiencia propia con la dieta) que no todas las dietas funcionan para todas las personas. Es absurdo que digamos que la dieta cetogénica, la dieta paleo o la dieta GAPS (sin querer señalar a nadie, solo dar ejemplos) es la «dieta perfecta» para todas las personas del mundo… porque no lo es.
El autismo es completamente igual. Existen ciertas estrategias que, combinadas e individualizadas, pueden ser extremadamente útiles para un niño con autismo… ¡pero no es apropiado prometer que una dieta específica funcionará para todos los niños!
A continuación, encontrará algunas pautas generales para ayudar a mejorar la dieta de su hijo y prepararlo para el éxito. Si le interesa que le guíe en la personalización de la dieta y las pruebas biomédicas de su hijo, puede programar una consulta conmigo. ¡Esta guía le ayudará a empezar!
1. Eliminar todos los ingredientes artificiales.
Los ingredientes artificiales son sustancias químicas sintéticas que el cuerpo difícilmente metaboliza y excreta. El EWG incluso afirma que los ingredientes «naturales» podrían no ser mejores. «La principal diferencia entre un sabor natural y uno artificial reside en el origen de las sustancias químicas del sabor. Los sabores naturales deben derivarse de material vegetal o animal. Los sabores artificiales se sintetizan en el laboratorio. Las sustancias químicas presentes en estos dos tipos de sabores pueden ser exactamente las mismas: las estructuras químicas de las moléculas individuales pueden ser indistinguibles». [ 1 ]
Los ingredientes artificiales incluyen:
- Colorantes y tintes artificiales
- Edulcorantes artificiales
- Conservantes
- Sabores artificiales
- Otros aditivos alimentarios
En resumen : ¡cuantos menos ingredientes, mejor! Si tu hijo no puede pronunciar el ingrediente, probablemente no debería consumirlo. Si necesitas alternativas para algunos de estos ingredientes, prueba con colorantes alimentarios a base de plantas o stevia como edulcorante.
2. Agregue alimentos integrales a la dieta.
¡Fuera los alimentos procesados y refinados, bienvenidos los alimentos integrales! Céntrate en:
2. Agregue alimentos integrales a la dieta.
¡Fuera los alimentos procesados y refinados, bienvenidos los alimentos integrales! Céntrate en:
- Granos integrales (arroz integral, pan multigrano, pasta integral (¡o prueba la pasta de legumbres para una opción rica en proteínas y naturalmente sin gluten!)
- Verduras (crudas, cocidas, ¡cualquiera!)
- Frutas (¡Crudas es mejor! Las frutas secas y liofilizadas son excelentes alternativas. Si están enlatadas, asegúrese de que no tengan azúcar añadido).
- Porotos y legumbres (¡pruebe lentejas, porotos y otras opciones ricas en proteínas y fibra!)
- Frutos secos y semillas (anacardos, almendras, semillas de girasol, etc.)
3. Si comes carne, compra la de mayor calidad posible.
Las fuentes de proteína vegetal son antiinflamatorias y ricas en fibra. Si comes carne, intenta cumplir con todos los siguientes requisitos:
- Orgánico
- Sin hormonas añadidas
- De corral / alimentado con pasto
- Magro (consumir carnes blancas y pescado; carne roja sólo 1 vez por semana)
4. Elija productos orgánicos siempre que sea posible
Los pesticidas y herbicidas que se usan en productos tradicionales no solo eliminan insectos, sino también bacterias intestinales. Si tienes un presupuesto limitado, compra al menos los siguientes productos orgánicos:
- Frutillas
- Espinaca
- Nectarinas
- Manzanas
- Uvas
- Durazno
- Guindas
- Peras
- Tomates
- Apio
- Papas
- Pimientos morrones dulces
5. Si su hijo es selectivo en su dieta, comience la Terapia de Alimentación
Si no hay ninguno en tu zona, al menos empieza con Terapia Ocupacional y Logopedia y céntrate en la alimentación.
6. Use suplementos para aumentar la ingesta de nutrientes.
No puedo dejar de enfatizar esto lo suficiente: las marcas y productos de buena reputación, así como las dosis precisas, son vitales . Los suplementos generales incluyen:
- Multivitamínico (las vitaminas B activas como el 5-MTHF y la metilcobalamina (B12) son vitales)
- Aceite de pescado (la dosis depende de la edad y el peso, aunque una pauta general suele ser de 1000 a 1500 mg)
- Probiótico (la dosis depende de la edad y el peso, aunque una pauta general es aspirar a más de 10 mil millones de UFC)
- Enzimas digestivas (disponibles de amplio espectro o específicas para gluten/caseína)
- Hierro (muchos niños tienen deficiencia. Tomar por separado del multivitamínico)
- Complejos de hierbas (la cúrcuma, la hoja de olivo y la uña de gato son excelentes opciones para combatir la disbiosis/crecimiento excesivo de levaduras)
7. Pruebe una dieta sin lácteos y/o gluten
La caseína, la proteína de la leche, es muy dañina para el sistema digestivo, especialmente en niños con autismo. En la gran mayoría de los casos, observo que muchos problemas digestivos se resuelven al eliminar los lácteos.
Me gusta separar la dieta sin gluten de la dieta sin lácteos, ya que podemos identificar qué proteína es la causa. Aunque no todos los niños mejoran notablemente con una dieta sin gluten, veo a muchos que sí. Prueba la dieta durante 4 a 6 semanas.
Muchos niños con sensibilidad al gluten/caseína parecen tener una adicción… ¡es común! Al descomponerse, las proteínas pueden unirse a los mismos receptores que los opioides. Muchas veces, eliminar el gluten y la caseína de la dieta hará que el niño se abra a otros alimentos y comience a ampliar su dieta.
8. Minimiza los azúcares añadidos y los carbohidratos refinados.
Un exceso de azúcar en la dieta no es ideal para los niños, especialmente para aquellos con autismo. Los carbohidratos refinados (pan blanco, arroz blanco, papas fritas, etc.) se convierten inmediatamente en azúcar al digerirse, lo que también causa problemas. Un aumento repentino y una disminución repentina del azúcar en la sangre también pueden causar problemas de comportamiento.
NOTA : El azúcar en la fruta está bien ya que contiene fibra para retrasar la liberación de azúcar y no causa los mismos problemas. 3 a 5 porciones de fruta al día es apropiado para la mayoría de los niños.
9. Identifique los alimentos a los que su hijo es sensible mediante pruebas.
Aunque el gluten y los lácteos son un buen comienzo, hay cientos de otros alimentos que podrían causar problemas. Las dietas de eliminación son una opción, aunque prefiero considerar las pruebas como un atajo y son especialmente útiles en niños con dietas muy selectivas. Tenga en cuenta analizar los anticuerpos/marcadores de inflamación correctos (la mayoría solo analiza IgG, mientras que la MRT analiza IgG, IgA, IgM y la reacción de células T).
10. Prueba de deficiencias de nutrientes
Es común que los niños con espectro autista presenten deficiencias nutricionales debido a una dieta selectiva, malabsorción o mutaciones genéticas. Es recomendable hacerse pruebas para corregir las deficiencias que puedan estar causando problemas conductuales y cognitivos adicionales. Podemos adaptar la dieta del niño para corregir las deficiencias nutricionales y elaborar un régimen de suplementos que la complemente.
¿Buscas orientación nutricional y una comunidad?
Únete a mi comunidad. Te espero!!!!
Andrews, D. Ingredientes sintéticos en sabores naturales y sabores naturales en sabores artificiales. Sitio web del Grupo de Trabajo Ambiental. Consultado el 18 de diciembre de 2018.
ENLACE .
